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Micron Document

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</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p>Eine <b>Pore</b> (<span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Neugriechische_Sprache" title="Neugriechische Sprache">griechisch</a></span> <span lang="el-Grek" class="Grek" style="font-style:normal">πόρος</span> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261937631">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Latn{font-family:"Akzidenz Grotesk","Arial","Avant Garde Gothic","Calibri","Futura","Geneva","Gill Sans","Helvetica","Lucida Grande","Lucida Sans Unicode","Lucida Grande","Stone Sans","Tahoma","Trebuchet","Univers","Verdana"}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="Latn" lang="el-Latn" style="font-weight:normal;font-style:italic">póros</span>, fachsprachlich auch lateinisch <i>Porus</i> „Öffnung“, „Loch“) ist eine sehr kleine Öffnung, Höhlung oder Vertiefung.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Es wird zwischen Mikro-, Meso- und Makroporen unterschieden. Die zugehörige Stoffeigenschaft ist die <a href="Porosit%C3%A4t" title="Porosität">Porosität</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Vorkommen">Vorkommen</h2></div>

<p>Poren lassen sich zum Beispiel in biologischen <a href="Gewebe_(Biologie)" title="Gewebe (Biologie)">Geweben</a> wie <a href="Blatt_(Pflanze)" title="Blatt (Pflanze)">Blättern</a> oder <a href="Haut" title="Haut">Haut</a> finden, wo sie die Durchlässigkeit für <a href="Luft" title="Luft">Luft</a>, <a href="Wasser" title="Wasser">Wasser</a> und gelöste Stoffe in einer <a href="Membran_(Trennschicht)" title="Membran (Trennschicht)">Membran</a> ermöglichen. Von großer Bedeutung sind sie dabei in der <a href="Boden_(Bodenkunde)" title="Boden (Bodenkunde)">Bodenkunde</a> und <a href="Hydrogeologie" title="Hydrogeologie">Hydrogeologie</a>, wo sie den Wasser- und Lufthaushalt wesentlich mitbestimmen. So stellt das <a href="Porenvolumen" class="mw-redirect" title="Porenvolumen">Porenvolumen</a> neben dem Grad der Vernetzung der Poren den wichtigsten Faktor der <a href="Permeabilit%C3%A4t_(Materie)" title="Permeabilität (Materie)">Permeabilität</a> dar.

</p><p>Poren entstehen auch in <a href="Metalle" title="Metalle">Metallen</a> bei <a href="Schmelzen" title="Schmelzen">Schmelz</a>- und <a href="Gie%C3%9Fen_(Metall)" title="Gießen (Metall)">Gießvorgängen</a>.

In der Schmelze gelöste <a href="Gas" title="Gas">Gase</a> treten noch aus, während die Schmelze erstarrt, so bleiben die Gasblasen gefangen und bilden Poren im Material.

</p><p>In manchen <a href="Stoff_(Chemie)" title="Stoff (Chemie)">Stoffen</a> werden Poren absichtlich geschaffen, um eine isolierende oder voluminöse Form herzustellen. So stellt man <a href="Schaumstoff" title="Schaumstoff">Schaumstoff</a>, geschäumte Metalle (<a href="Metallschaum" title="Metallschaum">Metallschaum</a>), <a href="Schaumglas" title="Schaumglas">Schaumglas</a>, <a href="Porenbeton" title="Porenbeton">Porenbeton</a> und <a href="Aerogel" title="Aerogel">Aerogele</a> her.

</p><p>Bei der Backwarenherstellung sind Poren durch biologische, chemische oder physikalische Lockerung (Gasbildung durch <a href="Triebmittel" title="Triebmittel">Triebmittel</a>) sehr wichtig, da die <a href="Backware" title="Backware">Backwaren</a> im Inneren sonst nicht in der vorgegebenen Zeit durchgebacken wären. Ohne Porung blieben die Backwaren ungenießbar.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Zur Beurteilung von Broten werden sogenannte „Porentabellen“ verwendet, mit denen die Dichte, Größe und Gleichmäßigkeit von Poren beurteilt werden.

</p><p>Im Küchenbereich wird beim Braten von Fleisch oft von „Poren“ gesprochen, die sich durch scharfes Anbraten schließen sollen, dies ist jedoch unzutreffend, da Fleisch als Muskelgewebe keine Poren per se aufweist.

</p><p><span id="Pore_(Mykologie)"></span>In der <a href="Mykologie" title="Mykologie">Mykologie</a> werden das <a href="Hymenophor" title="Hymenophor">Hymenophor</a> der <a href="Porlinge" class="mw-redirect" title="Porlinge">Porlinge</a> sowie die Mündungen der <a href="R%C3%B6hre_(Mykologie)" title="Röhre (Mykologie)">Röhren</a> bei <a href="R%C3%B6hrlinge" title="Röhrlinge">Röhrlingen</a> als Poren bezeichnet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Porendichte">Porendichte</h2></div>

<p>Das Verhältnis aus Anzahl <i>n</i> der Poren zur Fläche <i>A</i> oder aus Anzahl <i>n</i> der Poren zur Länge <i>L</i> ergibt die <i>Porendichte</i>:

</p>

<mtext>Porendichte</mtext>

</mrow>

<mfrac>

<msub>

<mtext>Poren</mtext>

</mrow>

</msub>

</mfrac>

</mrow>

</mstyle>

</mrow>

<annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle {\text{Porendichte}}={\frac {n_{\text{Poren}}}{A}}}</annotation>

</semantics>

</math></span><img src="./_assets_/eb734a37dd21ce173a46342d1cc64c92/b6a4662ca7c07fb6f1792302a564bdff50733ef5.svg" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -2.005ex; width:21.975ex; height:4.843ex;" alt="{\displaystyle {\text{Porendichte}}={\frac {n_{\text{Poren}}}{A}}}" loading="lazy"></span></dd></dl>

<p>Die Angabe erfolgt in <b>pores per square inch</b> oder metrisch in <b>Poren pro cm²</b>.

</p>

<mtext>Porendichte</mtext>

</mrow>

<mfrac>

<msub>

<mtext>Poren</mtext>

</mrow>

</msub>

</mfrac>

</mrow>

</mstyle>

</mrow>

<annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle {\text{Porendichte}}={\frac {n_{\text{Poren}}}{L}}}</annotation>

</semantics>

</math></span><img src="./_assets_/eb734a37dd21ce173a46342d1cc64c92/635f2d5271c8b46957cfdd3c21f6ed4cbf2b6143.svg" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -1.838ex; width:21.975ex; height:4.676ex;" alt="{\displaystyle {\text{Porendichte}}={\frac {n_{\text{Poren}}}{L}}}" loading="lazy"></span></dd></dl>

<p>Sie wird als <a href="Ma%C3%9Feinheit" title="Maßeinheit">Maßeinheit</a> z. B. für <a href="Filter_(Fluidtechnik)" title="Filter (Fluidtechnik)">Filtermaterialien</a> in der Einheit ppi (<a href="Pores_per_inch" title="Pores per inch">pores per inch</a>, <b>pores per linear inch</b>) angegeben.

</p><p>Die entsprechende Größe im metrischen System ist die lineare Strukturdichte (<i>structure linear density</i>), die in 1/mm angegeben wird.<sup id="cite_ref-CTAn03_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-CTAn03-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Analog zum Linienschnittverfahren werden dabei die Grenzen der Poren entlang eines Schnittes gezählt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Pore" class="extiw external" title="wikt:Pore">Wiktionary: Pore</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size skin-invert-image" typeof="mw:File"><span title="Wikiquote"></span></span></div><b><a href="https://de.wikiquote.org/wiki/Pore" class="extiw external" title="q:Pore">Wikiquote: Pore</a></b> – Zitate </div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.duden.de/rechtschreibung/Pore"><i>Pore.</i></a> In: <i>Duden – Deutsches Universalwörterbuch.</i> 6. Auflage. Bibliographisches Institut & F. A. Brockhaus AG, Mannheim 2007, ISBN 978-3-411-05506-7.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Josef Loderbauer: <cite style="font-style:italic">Das Bäckerbuch in Lernfeldern</cite>. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Pore&rft.au=Josef+Loderbauer&rft.btitle=Das+B%C3%A4ckerbuch+in+Lernfeldern&rft.date=2008&rft.genre=book&rft.isbn=9783582402059&rft.place=Hamburg&rft.pub=Verlag+Handwerk+und+Technik" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-CTAn03-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-CTAn03_3-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.skyscan.be/next/CTAn03.pdf">skyscan.be</a> (PDF)</span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2024-06-11" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Pore&oldid=245827812">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

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